目前分類:點點滴滴 (263)

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這是最近小孩臥房最受歡迎的“龍捲風夜燈”!

原本怕黑的三姊弟會集體同意"把大小燈關掉",然後三張小臉聚在一起托著腮幫子,
貌似如癡如醉地觀賞隨時有著不同燈色變化與形態的龍捲風......

然後最小的那位,每天都要重覆着這句:「姐姐真的好厲害!」的讚嘆,
小小年紀的他實在無法理解,

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這是前陣子入迷韓國料理時,一直躍躍欲試的糯米點心,
正巧在超市看到現成的食用花朵(三色堇與石竹花),馬上捲袖就來一盤!

材料
糯米粉(白玉粉)80g
上新粉20g

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▌青梅哪裡買
.松林梅自然生態農場
http://slm.organic.org.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=a006-1&Category=104382
.主婦聯盟安心青梅
https://www.hucc-coop.tw/17657
.甲仙愛鄉協會
- 脆梅076751005吳東昇行
- 友善土地小農0972011030岳中峰

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這是去年的採果行程,
約莫四月中旬,某天陽光燦爛,突然興起去採桑椹的念頭,
馬上撥了電話詢問果實狀況,就近直驅「桑葚緣觀光果園」,完全不清楚桑椹樹是什麼樣子?滿腦子覺得應該是個有樹蔭的地方......

事後證明,城市土包子被晒得暈頭轉向真是理所當然,
小學時偷懶沒自己親自摘採桑葉給蠶寶寶吃,都交給外婆去餵養,
才會以為採桑椹是在樹下涼快處這樣的天真幻想!

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入冬開始,就容易因感冒引起的咳嗽影響居家生活,
久咳難癒,西藥也無法立效,
只好從平日的飲食潤肺慢慢調養。

《野餐趣手工抹醬》是在姉FUN小市集中最美好的發現,
將梨、貝母、黨參、百合等食材一同熬煮成的"早安梨好",
是我一早醒起最愛的滋補良品,
泡壺熱紅茶,把"早安梨好"幾匙入杯底調味,慢慢啜飲,

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薑蔥蒜是平日煮食必備的添味,隨時補充中,沒有刻意挑剃,
但是只要在厚生市集看到有機薑,或者在主婦聯盟難得遇上自然栽種的老薑,
那可不比一般拌炒菜餚的用途,
是拿來沖茶生暖的逸品,
蜂蜜漬薑、炒薑糖片是這一兩年來必作的新寵,
年初春天還寒,細細磨了薑泥放入熱紅茶中是一早醒暖的飲料,
那陣子的確氣血舒暢,整個人氣色極好!

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往年都要跟固定的烘培工作室訂購薑餅屋DIY組合包,
約個聚會讓孩子們一起同樂同享聖誕的歡樂氣氛!

今年食安風暴不只讓人心惶惶,
更激勵出某種"以實際行動支持良心商家/企業,杜絕黑心商家/企業之便宜氣盛"的想法,
素來就知道義美推出薑餅屋DIY組合包已久,
但礙於內付只有糖霜DIY材料而不是現成糖霜,也沒有多餘的裝飾,

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生活中的小意思,無須慎重追求,俯拾可得的才是真快意!
最能妝點家居聖誕氛圍的,除了聖誕樹莫過於聖誕花圈,
紅花綠葉繽紛多彩的花圈,
大者懸掛醒目令人愉悅,
小者燭台裝飾或點綴桌面自成風景,都美麗!

DIY聖誕花圈是可繁可簡的創意無窮,

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以往一到聖誕季節,才會熱鬧想起熱紅酒
靠著現成的熱紅酒香料(mulled wine spice)與酸甜水果入鍋,
或者偷懶一些其實IKEA超市就有現成的聖誕熱紅酒/聖誕燒酒(白酒),
果香辛辣偶爾有點嗆,
卻也就是獨屬聖誕氣氛最重要的飲食印象。

最近開始大啖柳丁,加上還有櫻桃蘋果與梨山蜜蘋果,
不知為何竟然提早想起這香料與水果調味的熱紅酒,

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人與人之間除了由面對面的緣份串起,
還有從食物的選擇所串聯起原來相識的不期而遇,那樣的巧合更讓人驚喜!

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這是暑假期間某張野餐風景的照片,
裝在Ball Jar內的花生糖是從宜蘭員山鄉《小間書菜》帶回的純樸美味,
不粘牙的麥芽糖裹着吃來味道不帶陳腐的花生,

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很少加工肉製品,是我們家的飲食習慣,
雖然諸如火腿培根臘腸熟肉不諱言實在「很好吃」,但是在難保肉品來源與處理方式是否合宜,
只能偶爾精挑肉品品牌或熟識店家才加入料理。

跟著精於挑選食材的朋友採購,
柴窯火腿製造所的火腿與碎肉凍成了近日的早餐鮮客。

沒有慣常加工肉品的多餘添加,標榜「想吃安全的東西」這樣的理念,

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和每個孩子都有不同的早餐儀式與早餐記憶,
和大女兒、和小女兒,或者和小兒子。

後來才越來越知道,父母與孩子們間根本無法有「一視同仁」這樣的存在,
那無關公平不公平,無關資源分配,更無關長幼性別,
如果人與人之間的相處都是個別獨特沒有標準可循,
那麼親子間更是如此。

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很喜歡這樣的餅乾呈現,
沒有多餘的塑材隔間,將大小顏色形象不同的餅乾分組置放,
就算是畸零空間也可以順勢填滿,
很自然地讓人一眼望去就是豐盛美滿;
這是今日與孩子們一起揉捏麵團後的效顰日式菓子店之作,
把在雜貨市集購買的餅乾盒拿來裝盛今日的親子烘培成果,
真的很可愛很有成就感,
尤其每盤烤後試食,全都是孩子們讚不絕口的好好味,

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因為前晚做的無奶油楓糖圓餅實在太受小朋友們歡迎,
無蛋無奶材料簡單,依舊口感爽脆味道純樸甚好,
於是興致盎然又繼續另一盤.....

迷你胡蘿蔔(餅乾)棒

材料:
低筋麵粉 50g

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週五的返校日,
正式宣告了"想做什麼就做什麼"的自由自在暑休假期正式結束,
前晚就看著依依不捨日子過得太快的兩位小學生一起嗟歎、數算暑期安排的點點滴滴,
孩子氣模樣,煞是可愛!

特地烤了新食譜的無奶油小餅乾,
加料柴窯火腿製造所的原味火腿,用早餐加油姐妹倆新學期的新開始。
(雖然妹妹因為連幾天的發燒早早跟老師告假了......)

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孩子看到又是一大盆白砂糖混合著莓果,問媽媽是不是又要做水果果粒醬了?
大概是整個夏季,為了配合氣泡水飲料,
我真的一有時間就猛力維持各式水果果粒醬的庫存量(越做越上癮)。

搖搖頭:「這是醃漬水果小菜!」,
不相信的話就來幫媽媽吧!

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這是去年約末夏初時,另一半很臨時拍板定案的福隆二日小旅行
由於住宿的福隆貝悅(現已改名福隆福容大飯店)可讓房客就近延長在福隆海水浴場的使用時間,
索性就準備一籃到底的簡單食物在沙灘野餐!

關於野餐食物,
尤其在最容易玩得滿手沙的海灘,
最好讓食物可以直接入口,不透過手再做接觸,
因此出發前先將水果切成適當大小裝盒(擺放水果要點在於不要留有空間互相擠壓碰撞),
順勢把長叉和紙膠帶交給孩子們作裝飾,

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夏天涼飲,氣泡礦泉水、新鮮薄荷、水果糖醬是我最愛的三元素,
其中汽泡礦泉水可以隨時替換為冰鎮無糖紅/綠茶、果實酒(諸如柚子酒或梅酒)、啤酒,
加上1/3杯冰塊,
就可以讓人透心涼又不至於喝下太多多餘糖份!

水果糖醬當然不是市售糖漿可以比擬,市售糖漿的人工色素充斥、糖份來源無所安全,
實在不如夏季水果當時,
簡單以做果醬的概念,

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早餐形式跟著胃口有週期性,前陣子太喜歡法式土司就因循着好多鹹甜變化,
後來覺得優格土司烤了焦香再加上各式抹醬,只要搭着熱拿鐵怎麼樣都喜歡,
接著天稍微涼,又是鹹粥/地瓜白粥和海苔醬、蔥蛋一起熱呼呼,身體暖了一天都好!

最近趁著手邊有新鮮檸檬可以恢復早晨現擠來一杯檸檬水,
洗洗切切的準備空擋正好讓烤箱預熱,
腦海醖釀的烤箱料理總算有用武之處了!

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對於檸檬,我是又愛又怕,
愛到連皮帶籽都要全體享用,卻也怕農藥殘留反而喝了十足毒水。

往年信賴綠農的家狀態非常良好漂亮的無毒無籽檸檬,
這一年來家常基本款時節蔬果則全靠厚生市集偶爾會有的有機檸檬,
持續著喜歡早晨來一杯鮮榨溫檸檬水的習慣!

花東菜市集是近日的美好發現,

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