目前分類:MyWay 幸福便當 (23)

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週末與孩子們遠足了一趟風和日麗深溝村─員山公車小旅行
帶回許多倆佰甲夥伴們的自耕自種的農產品,但是最讓孩子們開心的,還是親自下田採挖的蓮藕!

雖然孩子們大聲抱怨:「為什麼我辛苦挖起來的蓮藕不是我的?還要用錢買回家?!」,
但這麼新鮮的蓮藕,加上是孩子們用滿身泥污換來的"成就感",就算重金都要好好帶回家品嚐!

週日收假當晚,捲袖開始準備耗時較久的蓮藕茶,
全都是貓小姐食堂的自製冰蓮藕茶當天喝來生津止渴,讓人唇齒懷念不已!

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季節終於來到舒爽秋天,
秋意微涼,能來口溫熱的湯品,無論何時都能讓人感到胃暖脾開。

約莫300ml容量的保溫罐裝盛熱湯,加上簡單常溫的飯糰或冷主食,
就是很輕巧卻剛好飽足的午餐!

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這是週末時與女兒合作(其實是媽媽動口不動手)的醬油肉燥,常備菜的簡單延伸,
偶爾和小兒早晨時光玩過頭,大驚失色沒時間料理午餐便當時,
只要酌量現有的根莖蔬果,
段木鮮菇、綠蘆筍切丁切段以蒜末橄欖油拌炒半熟,再加入適量醬油肉燥,
就是很有味的拌飯/拌麵料!

再一顆半熟荷包蛋,
今天還加料了好友從韓國帶回的海苔碎片,白飯上鋪得滿滿,
都可以想見女兒湯匙挖一口後,發現飯中底細會如何笑開懷!

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想起冷凍庫還有紅酒桂圓歐包,
小小兩顆馬鈴薯與半盒豌豆仁也需要趕緊解決,
乾脆組合起來成為午餐三明治,差不多一人份,剛剛好!

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有朋友詢問:這樣的三明治很費時嗎?

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從東京小旅行回到家,不只帶回東京蚤之市美好的市集經驗
,連感冒病毒都悄悄尾隨,
總覺得天涼風颼颼
昨晚睡前用電鍋煮了兩回合賓仔骨肉湯,打算隔天能簡單拿肉高湯以蒸鍋快煮一鍋熱粥,
天涼好個粥啊!

混合著薑味的肉骨湯,瀝了油、褪下骨邊肉,
刨了兩根皎白筍,
掏洗一杯七分米,

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說是試味道,
一歲半的小子總是第一個先嚐到姐姐們今天的午餐便當,偶爾會因為太過投入試食,
因而獲得一個迷你版便當在家享用。
尤其自從他胖胖短短又結實的雙腿可以自由奔走在廚房與客廳間,
更無入而不自得,
偶爾要趁隙探看媽媽打開的冰箱東摸西摸再發出讚嘆嘖嘖,
連打個蛋花他要都聞聲而來,小手「啪嗒!啪嗒!」地幫上幾下忙,才會滿意暫時走開.....

週日下午連姐姐抽空烘培奶油蛋糕,

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一早送了大孩子上學,轉個彎帶著小小兒去傳統市場,
今天運氣很好,不遠處有個很好停的停車格。

踩著消防車小紅鞋邊喊嘟嘟嘟一路往前邁步,
沿街都是年輕奶奶們對他的招呼親切,
小子的腳步還是有些搖晃,但是大概覺得比坐在有冷氣的超市購物推車上有趣多了,
原本有些低潮於姐姐們都上學去的落寞,
心情峰迴路轉,又直上雲霄了!

是不熟悉的傳統市場,

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不要讓自己在某個位置太久,那樣容易疲憊,
媽媽角色也一樣,
三餐最常讓人穿梭在廚房中,但是別把自己安身立命在鍋碗瓢盆的空間裡,
偶爾,安排輕鬆行走就好,不必總是豐盛有餘,
設計基本簡餐讓自己可以吁口氣在柴米油鹽醬醋茶外,更輕盈面對生活!

女兒的午餐便當亦如是,
水餃很好,飯糰也好,做個蔬菜肉湯配碗麵/飯也好,
總不必要滿滿一個便當的活色生香,

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幼稚園大班畢業生睡前慎重地再三交代:「明天是便當日,馬麻妳一定要在11:20前送便當到學校,一定要準時!」,
不能帶餐盤去就好嗎?媽媽也想放暑假不要再做便當了.....
她嚴格地搖搖頭:「這是便當日!」。

鹽麴淺漬雙色櫛瓜霜降豬肉捲
將雙色櫛瓜以刨刀削成薄片,適量綜合胡椒粒,加入鹽麴淺漬汁,
放上重石,淺漬約30分鐘即入味。

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我喜歡248農學市集,總是可以在那裏收獲許多還有著土地原始滋味的新鮮蔬果,
每走一趟,總免不了又一次的感動珍惜,
那天帶回了美不勝收的有機紅蘿蔔,
紅蘿蔔連結著葉片翠綠青梗堅挺,美麗得讓女兒直嚷:「可以留著讓我放花瓶欣賞嗎?」,
怎麼能如此浪費呢?
上帝恩賜的食物當然要善用所有的營養,不可缺一偏廢才是惜福,才是真環保。

加上近日才在好丘驚訝發現,原來台灣也有了本土在地製作的「鹽麴**」,當時瞧見就暗自叫好,

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我和另一半是那種典型夫妻在教養不同調的代表,
常常他忙著張羅時,我還在原地游哉游哉,
而他覺得稀鬆平常之處,我卻鑽牛角尖似的往裡頭深埋, 
很多另一半總是大而化之認為沒有那麼嚴重的細節,在我眼裡卻是無論如何都要和孩子釐清的大事。

那天家人間閒聊:「姊姊真的不試試營養午餐嗎?」,
還以為妳會又是嬌嗔著說喜歡媽媽的味道,結果妳搖搖頭後回答:「我不喜歡營養午餐的菜色!」,
我猛然一驚默默無語,過了半晌才刻意變了臉,異常嚴肅:「別人可以吃的,為什麼妳不行?」,

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另一半探頭進來:「好香~好想跟妳們一起午餐!」,趕著再出門開會前,捨不得似地進廚房聞了好幾口。

我昨晚其實就吃了壽喜燒飯,
女兒們共食一大碗的和牛烏龍麵,被濃厚的醬油甜膩給勾引的眼神,讓我忍不住開口:「再分一點給妳們好不好?」,
兩個女兒卻齊聲說:「不不不,我們想吃下次再點就好,媽媽照顧弟弟太辛苦,要多吃一點才行!」,
小小一個日式木盒的壽喜燒飯份量著實精巧,
我按捺住不當「把豐腴魚肉都給了孩子,自己歡喜甘願啃著魚骨頭碎肉」這樣的媽媽,
點點頭說了聲:「好~」,繼續忙碌著乳兒好動,

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在樓梯間和晚下課的小女生說:「如果覺得奶油味道重,阿姨另外準備了橘子,吃了可以解膩!」,
又到了週二的「午餐互助會」,
女兒已經拿了熱騰騰的便當,空蕩蕩的川堂讓我有些擔心,急忙換了證件往教室去。

像準備冬眠的熊似的,這涼呼呼讓人包緊再包緊的季節,下意識只想著如何使熱量有增無減哪~

先滾一大鍋水,等著下整把義大利麵條,
常溫的無鹽奶油,拌上已經去皮膜的明太子,還有一點米酒一點薄鹽醬油,和多一些的現磨黑胡椒,均勻備著,

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傳統市場的菜攤老闆對我耳提面命:
「有沒有蝦米?蝦米用蒜頭爆香,干貝有沒有?泡軟一絲絲撕開和香菇快炒然後燴菜心,講究一點的......」,
我興致盎然認真點頭,
因為,這是讓我最能心領神會的的實境烹飪課;

上一堂是魚攤老闆邊忙著處理真空包裝邊指點我怎麼烘烤竹筴魚一夜干,
魚骨頭沒了,用虱目魚頭來熬嬰兒用魚高湯也好,
再早一些是隔壁豬肉攤老闆快刀片五花肉的體貼:「切成塊狀怕妳沒空慢慢燉,這樣妳無閒煮岬還要忙別的!」,

這時候只能微笑了,

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開始「飯先生」是甚麼時候?
從掌生穀粒在CitySuper敦南店初試啼聲時,
就被看來極具新意的包裝所吸引,而且還有產地認證,
這在當年可是創舉,沉甸甸的兩公斤拿在手裡是好奇又驚喜!

這麼一路吃下來,台灣米越吃越好吃,然後也不再迷信日本(越光)米了,
甚至胚芽米、糙米也津津有滋味,
台灣在地的吃台灣在地,連毛細孔都呼吸一致,天地滋補的靈氣匯聚口中,天養地養好福氣的台灣人!

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返校日前妳被我唸了幾句,
準備做封面封底的卡紙只買了兩張,其中一張畫壞了,當下不知道該怎麼辦,被爸爸拎著到我面前來;
我定定看了看妳,其實我早就準備好兩套話,不同版本,
都在某一天妳和爸爸先下車到文具店時,媽媽指點妳數算小錢包裡的零錢開始.....

讓妳計算有多少零錢可以使用,不是為了訓練妳的算術,那太多餘,
而是讓妳知道「妳可以購買的額度」,
提醒妳先腦海規劃好預備的勞作草圖,其中需要哪裡紙材和材料是必須購買的,

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有了孩子後,才開始懂那「褒姒一笑」令人癡迷的所謂魅力,那豈止是「一笑」而已,
只是這回無關世俗情愛,是父母琢磨分寸,點到為止的寵愛,
說到底,還是那讓人難以言喻的,癡心哪~

再一盤妳昨晚盛讚好吃的半天筍(檳榔心),拌炒黑木耳與紅蘿蔔,
還有厚生市集當日配初體驗的「東石蚵」 ,先滾水涮七分熟,和著蔥炒蛋,
黑豬梅花肉片裹細蘆筍也是妳平日最愛的家常菜,
加上小串迷你葡萄,

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「教孩子學會時間管理,重點不是速度,而是態度。」

這是親子天下雜誌2012年三月號的主題:《教孩子時間管理》封面裡開門見山最令人心有同感的一句!
在我們不斷地對孩子嘮叨:趕快!趕快!趕快!的同時,
其實父母不只需要思索該如何規矩孩子自主獨立時間管理,
同時也要面對如何看待孩子在「學習時間管理」過程中,身為旁觀者該有的不緩不急態度,
因為父母與孩子都在「同一個時間點」,
我們教孩子時間管理的當下,父母其實也正面對著「相對應的時間管理」,
彼此都是學習,

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當妳被喜歡,甚至被羨慕的時候,妳要怎麼去面對這樣的不同?
沾沾自喜?自以為尊?
習以為常?無動於衷?
還是會試著,把這份喜歡與羨慕分享出去,讓週遭的人都能與妳一起感覺幸福!

很多事想告訴妳,希望妳成長的方向與媽媽對妳所期望的能夠一致,甚至相和,
不過與其述諸於教條,不如做給妳看,那麼妳應該就會有所發想,有所呼應,
從小小的舉手之勞,開始。

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中原標準時間十一點三十二分。

這是反省便當,
不然只要當天有英文小學堂,母女倆都就近在旁邊的咖啡館用餐,
最近常覺得自己行為失措,老大老二標準差別得明顯,
對老大,小小的事可以大大發揮,
而老二,大大的事可以小小放下。

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