Ashley‧艾胥黎愛說話

很喜歡這樣的餅乾呈現，
沒有多餘的塑材隔間，將大小顏色形象不同的餅乾分組置放，
就算是畸零空間也可以順勢填滿，
很自然地讓人一眼望去就是豐盛美滿；
這是今日與孩子們一起揉捏麵團後的效顰日式菓子店之作，
把在雜貨市集購買的餅乾盒拿來裝盛今日的親子烘培成果，
真的很可愛很有成就感，
尤其每盤烤後試食，全都是孩子們讚不絕口的好好味，
沒有奶油與過多的甜味、色素、人工添加，
想來當成小小孩的副食品點心也很適當，
外出時這樣帶上一盒，隨時隨地都能有閒適美好的心情！

迷你胡蘿蔔棒、洋芋胡椒鹹味脆餅、草莓（蛋黃）小饅頭、楓糖小圓餅（由下至上），
把小盒蓋起打上綿繩，
手工餅乾也能簡單的有型，真好！



好友前幾日分贈了難得的乾燥草莓，
食譜中的片栗粉沒有庫存，遂以吉野葛粉取代，
先將蛋黃、豆乳、黃砂糖攪拌順滑後，
加入吉野葛粉與磨碎成粉的乾燥草莓，
以刮板按壓材料為麵團後，
揉滾為細長條，切段搓圓，
中間壓條為造型，攝氏170度烤箱預熱，烘烤約15分鐘，
就是很自然草莓滋味的蛋黃小饅頭了！

材料：
片栗粉 60g
冷凍草莓乾 10g

黃砂糖粉 30g
蛋黃 1顆
豆乳 1小匙

※ 攝氏170度烤箱預熱，烘烤約15分鐘（置於烤盤放涼，以餘溫將餅乾烤透）




小子聞到濃濃的草莓味，興沖沖也靠攏來幫忙.....




小手揉搓煞是可愛俏皮，
只是忙中有亂，讓他把草莓餅乾麵皮給生吃了，
大夥兒跳腳要他張嘴，卻見他頻頻點頭滿意：「媽嘛，這真是太～好吃囉！」，
這下連躺在沙發遙望羨慕的發燒小姐姐，都大笑起來，
烤過的餅乾更好吃哪～傻小子！



以前我帶著女兒們做著家常料理、簡單烘培，
現在是姐姐們領着弟弟依循過往與媽媽的經驗，交織彼此親暱的手足情趣，
照片拍糊了，
但是心裡那份感動卻深刻，
相差了八歲與五歲的三姐弟，有點熱鬧有點吵，卻讓人不煩不膩總是有驚喜！




洋芋胡椒鹹味脆餅，是以綜合胡椒取代迷迭香香草的將就之作，
多了胡椒的提味微微嗆辣，
是連大人都會喜愛的老少咸宜成人味。

幸好有姐姐速度飛快穩住小子迅雷不及掩耳一把抓起的長叉，
姊弟倆人合力在薄餅乾麵皮上叉出4x4透氣小孔；
低筋麵粉、馬鈴薯泥、橄欖油、綜合胡椒粉、海鹽一起混拌，
比片栗粉還要容易成型麵團，
放入透明袋中再用擀麵棍將麵團擀平成約18x16cm大小約4mm厚的麵皮，
（再將透明袋剪開，置於烘培紙上）
再用刮板切割喜歡的餅型，
簡單的步驟很適合讓大孩子獨立完成！

材料：
低筋麵粉 100g
迷迭香 1/2 小匙（若改以綜合胡椒粉則適量）
鹽 2小撮
菜籽油 2大匙（可改以橄欖油）
馬鈴薯泥 50g

※ 攝氏170度烤箱預熱，烘烤約30分鐘（置於烤盤放涼，以餘溫將餅乾烤透）





這是週日最讓人平靜的畫面，
尤其烤箱飄出一陣陣不同的餅乾香味，
孩子們期待驚喜的神情，能夠這樣沒有負擔地滿足點心口欲，更加味了好心情！


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