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想起冷凍庫還有紅酒桂圓歐包,
小小兩顆馬鈴薯與半盒豌豆仁也需要趕緊解決,
乾脆組合起來成為午餐三明治,差不多一人份,剛剛好!

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有朋友詢問:這樣的三明治很費時嗎?
不會不會!

電鍋蒸削皮馬鈴薯時,順道放了一顆蛋,
栗子南瓜側切幾片下來橄欖油煎,撒些海鹽提味即可,旁邊小爐小鍋滾水等著川燙豌豆仁,
紅酒桂圓歐包烤過備著.....

馬鈴薯搗爛時邊適量橄欖油與蛋黃醬,
加入切丁的白煮蛋與川燙後豌豆仁,
紅酒桂圓歐包先鋪上一層芝麻葉,
塗上適量馬鈴薯豌豆沙拉,
沙拉米一片片再鋪上,
煎烤南瓜片淋少許蜂蜜,
蓋上另一片紅酒桂圓歐包,
稍微施力壓緊三明治讓餡料緊貼,即完成很有飽足感的午餐三明治!

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今天的三明治寬度長,
切成適量大小,以蠟紙包裝,
橡皮筋套上固定(有想到以綿繩打結或許多些美感,但是固定效果較差,以實用性為主),
再裝入牛皮紙袋,
加上幾粒前幾天宅配到府的山頂果園農場新鮮正甜草莓,
午餐便當就大功告成!

請享用!:)

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延伸閱讀:【記遊】高架草莓樂趣多‧苗栗山頂果園農場

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地址:364苗栗縣大湖鄉武榮村31號
電話:(03)799-3252


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