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幼稚園大班畢業生睡前慎重地再三交代:「明天是便當日,馬麻妳一定要在11:20前送便當到學校,一定要準時!」,
不能帶餐盤去就好嗎?媽媽也想放暑假不要再做便當了.....
她嚴格地搖搖頭:「這是便當日!」。
鹽麴淺漬雙色櫛瓜霜降豬肉捲
將雙色櫛瓜以刨刀削成薄片,適量綜合胡椒粒,加入鹽麴淺漬汁,
放上重石,淺漬約30分鐘即入味。
霜降豬肉片入鍋乾煎,至雙面微焦,
肉片平放疊上鹽麴漬櫛瓜片,櫛瓜片在外與肉片捲成圓狀,以小叉子固定即可。
毛豆胡蘿蔔小米豆皮壽司
白米與小米以3:1煮熟,
毛豆先燙熟(滾水加少許鹽與橄欖油),胡蘿蔔刨絲切末與蒜末同炒,起鍋前混合備妥的毛豆,
市售現成的豆皮已有調味,
因此只須將小米飯拌上毛豆胡蘿蔔,填入豆皮內,最後撒上雙色芝麻。
這是羨慕姐姐很久的「媽媽味便當」,
即將成為小一新生的幼稚園大班生,總算拿到實習門票,
那張期待正式進場前的雀躍小臉,
讓人忍俊不已,
祝妳週二便當日愉快,請享用。
:)
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