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這是去年的採果行程,
約莫四月中旬,某天陽光燦爛,突然興起去採桑椹的念頭,
馬上撥了電話詢問果實狀況,就近直驅「桑葚緣觀光果園」,完全不清楚桑椹樹是什麼樣子?滿腦子覺得應該是個有樹蔭的地方......

事後證明,城市土包子被晒得暈頭轉向真是理所當然,
小學時偷懶沒自己親自摘採桑葉給蠶寶寶吃,都交給外婆去餵養,
才會以為採桑椹是在樹下涼快處這樣的天真幻想!

▌桑葚緣觀光果園
http://www.kuwa.com.tw
桃園市龍潭區龍潭鄉富華街三林段362巷18號
(03)409-3386


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這幾年很少吃到新鮮的桑椹了,
桑椹嬌嫩,保存期短,往往只能在傳統市場偶爾少見鄉下直送,
幾乎難以在大型超市中窺見其原形,
孩子們至多喝過桑椹汁,知道桑葉,但是要她們揣摩桑椹結實的模樣,
根本也就毫無印象根據!

那天午後陽光依然熾熱,到現場才看到矮灌木叢似的桑椹樹,心裡暗喊不妙,
應該要準備遮陽帽與薄長袖的,
這樣才能上阻擋陽光曝曬,下保護皮膚不直接接觸桑椹葉間的蜘蛛細網或小小蟲子,
不過既來之則安之,向農場老闆一人領了一桶,採黑不採紅準備來個桑椹大豐收!

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去年才兩歲多的小子,自然也要一起幫忙,
原本擔心桑椹脆弱,怕小子不會控制力道浪費了,
沒想到小手小心翼翼地還是能順利把桑椹從蒂結處輕輕摘下無礙,
很棒呢:)

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我們都好羨慕小子身高正好,可以隨時享受樹蔭下的涼爽.......

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沒有親身體會農家事務就容易把農忙想像得簡單,
但是當真正曝曬在太陽下,粒粒皆重覆辛苦時,
才更能珍惜平常輕易以價換取的盤中珍貴,
我們大啖桑椹沙拉或者豪飲桑椹飲料時,都是這一顆顆辛苦累積而來(後續清洗時才更佩服農人的耐心與堅持),
如果還要任性浪費,那真是無知不懂事了.......

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因為親自摘採,所以很清楚這嬌貴的桑葚除了收獲辛苦外,
果實上沾滿了灰塵與蜘蛛細絲更是一目瞭然,
尤其自己要吃的,能不更仔細清潔再入料理嗎?
女兒們一下午窩在浴缸中,面對一桶桶好像怎麼都洗不完的桑葚,
後來群起抗議聲:「下次可以適可而止,不要採這麼多桑椹嗎?」,
但是也有所感表示,市售的現成桑椹(或其他莓果,包含冷凍)是否都會如同她們一顆顆清洗,
或者會使用什麼樣大量而難免粗糙的方式,實在難以想像,
我想這也是難得一課,不必教條提點,就能在實作中有了自己的發想與體會,
怎麼樣才能吃得安心、健康,如何在現有條件下作最適切的挑選,
想必孩子們在心裡都有了自己的一把尺.....

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夏日炎炎,孩子們最愛的夏飲,就是自家製莓果醬加上新鮮薄荷與大量冰塊,
或者對上冷泡麥茶、綠茶,
都遠比市售飲料還要來得吸引與解渴。

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一半的桑葚做成了果醬,一半直接分裝到冷凍庫保存,
冷凍桑椹日後可隨性繼續再成果醬,或直接與其他新鮮水果打成果汁,
抑或簡單與牛奶一起就是好喝爽口的桑椹牛奶!

當然,新鮮的桑葚絕不要辜負了其新鮮滋味,
拌以優格,加上適量蜂蜜、麥片,這樣跟著當令時節水果而飲食的早餐,
再也沒有什麼比這個更好了!

桑椹季已然開始,妳準備好跟上這一波難得的果實饗宴了嗎?

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