下午“殺了”顆老欉柚子,光新鮮吃還不夠,
總想這麼個大熱天可以冰涼爽口,不正好?
所以隨手就葛粉、白砂糖攪和了一小鍋,玉子燒器拿來平鋪還成形帶塊的柚子,
想像著可以切成四方角的透明葛切,體積大一些的那種,
誰說葛切只能成條呢?

其實用寒天粉就行了,而且簡單,
但總覺得暑氣正盛,身體細胞吶喊很想葛粉消暑,
於是乎有了奇想,「柚子錦玉」該多美!(笑)

只是舉凡創意不見得都盡如人意,原以為較有厚度的葛切應該更容易從容器剝離,
沒料到加入成塊的柚子果肉,反而蒸熟的葛粉凍就隨著果肉支離破碎,
索性就隨意爛漫了,求入口美味即可!

葛粉加熱成形的過程中,
柚子果肉受熱將柚酸釋放於葛切凍中,直接嚐來反而口腔盈滿更顯韻味的柚甜,
不必再有任何調味,
只消拌入適量冰塊,
就讓人呼嚕嚕大快朵頤這老欉柚子與葛切,出奇意料外的相遇!


.延伸閱讀:【生活風景】居家也有京味,我家也有鍵善良房黑糖葛切(文章待補)
 
1077544_298659033611359_486254941_o  

文章標籤
創作者介紹

Ashley‧艾胥黎愛說話

Ashley艾胥黎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Regina彩繪呢喃
  • 柚子也能這麼吃)))驚~
    正收到一箱柚子...要來試試^_^
    謝謝分享~
  • 因為柚子太~多~了!
    其實用寒天做柚子凍應該比這樣的柚子葛切爽快俐落(私以為XD),
    一起試試!^_^

    Ashley艾胥黎 於 2013/09/18 06:06 回覆

  • Shelly
  • Ashley總有源源不絶的創意,看起來好棒好美味丫^^
  • 有時候好熱,真的就是滿滿口慾想要葛切!葛切!葛切!
    秋老虎甚麼時候退場啊......

    就是愛玩食材,但是偶爾也有這種差強人意的時候XD

    Ashley艾胥黎 於 2013/09/18 06:08 回覆

  • dafu0514
  • 哇好棒!!

    謝謝Ashley的詩意秋味葛切分享~ 也歡迎到pixnet!!
  • 回頭再看一次,不好意思讓大家見笑了,我這隨手亂搞一通的「拙作」!(笑)

    不過又動念:把柚子剝碎(不要成塊),混合在葛粉甜糊裏蒸熟,
    從模型剥離時是不是就不容易碎裂不成形?

    一起試試看!
    (從小學做科展開始到高中,我愛做實驗是出名的了XD)

    Ashley艾胥黎 於 2013/09/18 23:58 回覆

找更多相關文章與討論

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼