ˋ

為了因應小啾最近又開始"愛吃不吃" ,減少老公(最近都是他在餵食)接近火爆邊緣的壓抑,
我的101道湯 -「濃湯」又出現在廚房了。
平常煮湯都很隨性,一鍋搞定,
不過這次有畫布的指導,我第一次煮牛奶濃湯這麼細心在熬"白醬"(平常都倒鮮奶,不然就是濃湯塊),
ㄜ,可是不敢掛上「畫布指導」的招牌,因為我邊做邊看情況「亂來」,
最後原本很西式口味應該很優雅的湯品,變成號稱營養豐富料多肯定可以吃飽的「台式濃湯」!

材料如下:

培根,洋蔥,馬鈴薯,真禧菇  切丁
高麗菜  切絲
玉米  切段
蒸熟的南瓜,馬鈴薯  料理機處理成泥
芹菜  少許

奶油,鮮奶油,麵粉,全脂鮮奶

適量奶油將切丁切絲的(培根,洋蔥,馬鈴薯,高麗菜)炒熟後,加適量水蓋過湯料,
加入玉米段,一起燜煮,
調理"白醬":奶油適量,邊灑入麵粉邊攪拌,顏色變黃後加入鮮奶油(我放了200ml)
剛剛燜煮的湯料差不多熟爛後,加入"白醬"一起拌煮,
這時候真禧菇也可以放進去囉,
煮了多久我也不清楚,感覺OK就倒入適量的全脂鮮奶。
(加入鮮奶前,把玉米段撈出,切出玉米粒再倒入)

視個人口味,加適量的胡椒及鹽(我還特地用了法國鹽之花,不過感覺有點"浪費",對不起了鹽之花)

到目前為止,「牛奶蔬菜濃湯」應該算大功告成,
可是我試味道時,覺得洋蔥口味還是很重(因為我忘記炒熟至透明,飲恨),
只好臨時把原本想另外煮一鍋南瓜濃湯的南瓜拿來"蓋味"。

所以→ 蒸熟的南瓜+馬鈴薯+全脂鮮奶用Vita-Mix打成泥狀,再加入濃湯,
然後攪拌一些切碎的芹菜,
嗯嗯,這下子味道還可以,應該勉強符合小啾的口味喜好吧!
(因為前一天,真鍋稀到不行的牛奶濃湯她就喝得西哩呼嚕)

以上,就是我們家超級台式超級隨便的「南瓜牛奶蔬菜濃湯」!
(好像用高湯會更有滋味,可是現成的高湯罐頭不太適合小小孩,就放棄啦)

還好,小啾晚上吃得很盡興,大口大口地舀湯料喝,不枉我這樣辛苦窩在廚房張羅,
而且食慾大開,連螃蟹麵包都吃了大半個呢!

飯後櫻桃是今天下午才去costco搶鮮,每一顆都漂亮得讓我很滿意,入口更是一個讚字,
喜歡櫻桃的人,可以放心下手去買啦!

謝謝畫布,弟子不才,以後多加練習,應該可以做出"檯面湯",現在大概就只能弄這種"給小孩喝的濃湯"了





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Ashley‧艾胥黎愛說話

Ashley艾胥黎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

禁止留言
  • beautyfish
  • 看起來就好好喝哦~
    哪時我有口福也可以跟小啾一起喝你做的濃場?:p
  • amyle
  • 這種東西可也可以冷凍宅配吧^^

    看起來真的好好喝唷,
    流口水......

  • fan
  • 也難怪小啾會喝的那麼開心了
    營養滿點!! 美味滿點!!
    最重要的是媽媽的愛心滿點阿^^
  • midnightfly
  • 小孩是最誠實的,
    小孩喝的津津有味應該就是很好喝吧!
  • dj
  • 今天剛好送東西去你家真是明智的選擇
    順勢就夾帶一大碗回來!
    允嘉跟我都吃得好開心
    尤其是我根本就是差點與他搶食^^"
    謝謝啾媽的營養愛心濃湯~
    正當我又發憤圖強說要向妳效法取經的時候
    學長說,你會煎蛋就不錯了orz...
  • amylin
  • 喔,我開始後悔沒接受你們的順路來我家 ^^
  • eurodin
  • 看起來就很好喝耶!
    weiwei真用心!!可以想像小啾喝湯時的幸福表情!!!
  • nadya
  • 看到食譜的日誌
    我都只能蹲在旁邊的地上用手指畫圈圈...
  • themetheme
  • 看起來好喝極的樣子啊
    老闆
    來三碗!我要打包:p
  • Ariel
  • 來學來學~~小予的副食品可以有第一道備品啦~~:D
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