Ashley‧艾胥黎愛說話

 

蕾蕾第一次參與刨絲，第一次可以搬張小凳子毫無競爭地炒香紅蘿蔔（姊姊一早起床就沉迷於書海），
然後給自己的第一個早餐作品，取名：「聖誕小蘿蔔蛋糕！」。



我喜歡紅蘿蔔，特別是橄欖油炒紅蘿蔔，不只吃起來味甜，紅蘿蔔本身豐富的維生素A透過脂溶更容易讓人體吸收，
久而久之，孩子們跟著父母的飲食烹調習慣，也非常喜歡紅蘿蔔入菜！

紅蘿蔔刨絲後（小朋友使用刨絲器請特別小心手滑，稍一不慎容易把手也刨了絲），
適量橄欖油將紅蘿蔔炒至熟香備用（海鹽略為調味），
鬆餅糊還是高木康政配方（鬆餅粉100克，50毫升鮮奶，1顆雞蛋）。

Moffle Maker多功能鬆餅機完成預熱後，就可以把已經炒熟的紅蘿蔔絲適量鋪在烤盤上（使用銅鑼燒烤盤），
淋上約莫一匙半的鬆餅糊（不倒滿以免鬆餅預熱膨脹後溢出烤模），
闔上鬆餅機上蓋，根據個人喜愛的鬆餅焦香程度，就完成了～
（上圖為實際鬆餅糊未溢出的成品） 



大約100公克的鬆餅粉調配的鬆餅糊（一條紅蘿蔔），可以完成8片紅蘿蔔鬆餅（其中一片已經被小朋友聞香搶食了），
略微鹹香，
加上紅蘿蔔油炒後極甜，
入口一時之間還會誤以為是甜甜南瓜口味呢！



如果是週間，這幾片紅蘿蔔鬆餅就足夠為簡單早餐了，
但是今天可是愜意週末，當然要玩點兒功夫，
把奶油混合些許砂糖打發後，
一層層抹在紅蘿蔔鬆餅上，一片片堆疊起來，
煞有其事像極了鬆餅蛋糕，
已經夠好吃的紅蘿蔔鬆餅，再搭上新鮮奶油的潤滑，
視覺配色漂亮，加上嘴中咀嚼的豐富，
多美好的週末早餐～



週末的早晨，和孩子們來點兒有趣的小意思吧～：）