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參加喜宴，這道「花好月圓」應該是很多人最喜歡的餐前甜點，
再簡單不過的糯米點心，反而比做工繁複的翅蔘鮑魚大菜還要令人期待～
今天是冬至，除了包餡湯圓，好想給團圓的家人也添一道吉祥：「花好月圓」！
炸湯圓不敗的重點在：糯米粉！
就不講究紅白小湯圓是否有煮/炸之分，只是簡單買了（上海合興糕糰店的）冷凍紅白小湯圓，
常溫放置退冰（減少冷凍小湯圓在油炸時釋出水份而產生油爆）後，
裹上一層薄薄糯米粉，
在低油溫（低溫小火）狀態下，把紅白小湯圓放到淺油鍋中油炸，
期間使用長筷輕輕撥拌（裹了糯米粉的紅白小湯圓下鍋完全不會沾黏成一團），
觀察紅白小湯圓開始膨脹，稍微金黃變色，再煎炸一會兒就差不多可以起鍋瀝油囉～
沾裹上花生糖粉的紅白小湯圓，搖身一變成為喜宴吉祥甜點「花好月圓」，
大人小孩都驚喜今晚的冬至湯圓宵夜，比往年多了小變化，
原本半信半疑：「會像喝喜酒時那樣好吃嗎？」，
將將將～
當然好吃！特別是用健康的玄米油炸煮，吃起來也新鮮放心多了！
我們家的湯圓，喜歡原湯化原食，不加任何糖或調味，
清淡的原湯，剛好解膩湯圓的甜餡，
吃湯圓喜樂人團圓，
今晚家家戶戶皆有喜，湯圓讓人在歲末年終有了圓圓滿滿的好彩頭！：）
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