Ashley‧艾胥黎愛說話

這幾日沒有秋高正爽的涼意，反而回到暑悶的烘熱，
正午在陽光下走動實在吃不消，
一回家只想來一杯涼飲，
想著這幾天莫名眼力吃緊（明明很多通訊軟體已經改成消音狀態，手機無事不碰了），
遂就煮鍋滾水，
用大麥決明子茶，去去暑意兼清肝明目的日常保養。
大麥決明子茶
大麥50g
熟決明子5g
滾水1.5L

人與人之間除了由面對面的緣份串起，
還有從食物的選擇所串聯起原來相識的不期而遇，那樣的巧合更讓人驚喜！
這是暑假期間某張野餐風景的照片，
裝在Ball Jar內的花生糖是從宜蘭員山鄉《小間書菜》帶回的純樸美味，
不粘牙的麥芽糖裹着吃來味道不帶陳腐的花生，
有時候選擇食物的依據不只是品牌，而是一份令人放心的關於「人的心意」，
那種人與人之間非常單純的信任。
因為《小間書菜》販售的不只是食品，而是代表這片土地所孕育給人們的生養來源，
是花生與單純麥芽糖衍生的花生糖，是豆腐與單純調味而來的豆腐乳，是洛神花瓣與糖水交融的糖醬，
是天生與天生的結合，而不是人工添加的合成，
所有的滋味吃來都讓人垂涎難忘，這就是食物的原味迷人。
無法總是方便買著，令人好生可惜.....
週日近午趕到在正大公企中心的彎腰農夫市集，
想著晚來一步（好幾步了）許多量少而珍貴的手作食品與生鮮農產早就被識貨人挑選而磬，
我帶著孩子們悠悠晃晃到熟悉的攤位，
果然蔬果幾稀幾包，倒是一看就好吃的長米米香還有，
老闆熱情要大家試吃幾塊，
我則被中間幾包包裝似曾相識的花生糖驚得眼睛一亮，
連忙詢問老闆：「這是小間蔬菜的花生糖嗎？」，大哥笑盈盈答覆自家手作產品多半寄售於《小間書菜》，
我實在太開心了，沒想到原以為"逸品"遠在天邊卻又近在眼前，
往常一定帶上幾包的好吃米香也都來自《源禾綠的農場》！
回家趕緊清洗有機檸檬薄荷葉（鄉田有機農場），
擠上半顆檸檬汁與在彎腰農夫市集購買的柚子蜂蜜（安安農場）一起均勻混合，
薄荷稍加揉捏出味，與冰涼蜂蜜檸檬汁浸泡，
喝來更芬芳撲鼻！
只是這樣的午後點心，竟然莫名讓人心生感動，
能夠如此飲食簡單之味，沒有任何令人聞之色變、畏懼的農藥或人工添加，
恍然大悟，原來平凡所造就的才是真正長遠的健康、幸福！
謝謝每一位認真對待這片土地，孕育豐盛原味的農人們，
謝謝每一位這樣的原味幸福製造者！
：）
延伸閱讀：
-小間書菜，宜蘭縣員山鄉尚深路124號/（03）9220781
-源禾綠的農場，宜蘭縣員山鄉員山路二段285號/ 0922-501190（程超傑先生）
-安安農場，宜蘭縣冬山鄉得安村鹿得二路238號/ 0921-871838
-鄉下的田有機農場，桃園縣楊梅鎮民有路一段26號/ （03）4855360
 

週末與孩子們遠足了一趟風和日麗深溝村─員山公車小旅行，
帶回許多倆佰甲夥伴們的自耕自種的農產品，但是最讓孩子們開心的，還是親自下田採挖的蓮藕！
雖然孩子們大聲抱怨：「為什麼我辛苦挖起來的蓮藕不是我的？還要用錢買回家？！」，
但這麼新鮮的蓮藕，加上是孩子們用滿身泥污換來的"成就感"，就算重金都要好好帶回家品嚐！

原本以為又是一年無緣的《もみじ市》（紅葉市集），只要一有空就到もみじ市官方網頁複習很想參加的心情，
直到《もみじ市》的前夕，另一半說再躊躇就真的等明年了，
他鬆口承諾可以看顧孩子們，連帶週六當晚的歌劇魅影音樂劇，都能外出無礙，
這才讓我下定決心要瘋狂一回，和同樣對雜貨散步有興趣的大孩子"說走就走"出發《もみじ市》！
只是行前匆促，沒有刻意安排，
正好前往《もみじ市》需要在新宿車站轉京王線，
估量市集開始時間上午11點，而著名的紐約早餐女王Sarabeth's 上午9點就開始營業，
非常完美的無縫接軌（笑），
週六上午沒有等候太久，順利就入座了！

季節終於來到舒爽秋天，
秋意微涼，能來口溫熱的湯品，無論何時都能讓人感到胃暖脾開。
約莫300ml容量的保溫罐裝盛熱湯，加上簡單常溫的飯糰或冷主食，
就是很輕巧卻剛好飽足的午餐！
一鍋七分米上頭擺放適量切丁的紅皮栗地瓜一起蒸煮，
待七分米飯軟熟時，就能將一鍋飯有所區隔：七分米飯與地瓜飯。
單純的七分米飯，放涼後做成兩種手捏三角飯團，
其一簡單撒上些許海鹽調味後手捏成三角形，直接貼上造型海苔即可；
其二拌上早已先乾炒過的切丁豆皮、乾煎鹽漬紅鮭魚片、少許細蔥，
大致拌勻後手捏成團為三角形後覆以紫蘇葉。
另外一份的地瓜飯，
則簡單撒上黑白芝麻，手捏三角塑形後，與上述兩種三角飯團交錯排放於便當盒中，
注意便當盒底最好鋪上一層保鮮膜或和紙，以防米粒沾粘不好手取食用。

很少加工肉製品，是我們家的飲食習慣，
雖然諸如火腿培根臘腸熟肉不諱言實在「很好吃」，但是在難保肉品來源與處理方式是否合宜，
只能偶爾精挑肉品品牌或熟識店家才加入料理。
跟著精於挑選食材的朋友採購，
柴窯火腿製造所的火腿與碎肉凍成了近日的早餐鮮客。
沒有慣常加工肉品的多餘添加，標榜「想吃安全的東西」這樣的理念，
柴窯火腿製造所也沒有多餘的刻意文藻、故事行銷，
只是讓消費者入口就能理解"單純，才是食物最好的味道"。
不必吃多，就是料理增色調味，
柴窯火腿製造所是我經驗過很願意相信的肉品品牌，
請繼續堅持加油啊，
好希望這樣的誠實食物作品能夠透過消費者的實際支持，越做越好，
我們也才能夠越吃越好。
熱燕麥，奇異果蘋果優格，
還有烤土司，
今天早餐，吃肉喔！
加上草莓果醬是我備盤時抹了一口碎肉凍嚐味道後，
很隨性的發想，
果然沒有果膠只有濃密水果泥醬的味道，
非常適合鹹香的碎肉凍。
不敢打包票，每個人都喜歡這樣的鹹中帶甜，
但是我非常喜歡，
妳想試試嗎？
：）
延伸閱讀：
‧【365日小生活】早餐的柴窯火腿製造所，無肉也歡有肉就挑健康
This post is NOT sponsored by 柴窯火腿製造所（調皮吐舌）。

和每個孩子都有不同的早餐儀式與早餐記憶，
和大女兒、和小女兒，或者和小兒子。
後來才越來越知道，父母與孩子們間根本無法有「一視同仁」這樣的存在，
那無關公平不公平，無關資源分配，更無關長幼性別，
如果人與人之間的相處都是個別獨特沒有標準可循，
那麼親子間更是如此。
愛情無法計量，親情亦是，
愛情若永恆在燃燒瞬間，親情累積的深厚也就在每分每秒的共處中，
往常面對兩個孩子時，擔心着愛不夠多、愛不夠分享、愛不夠平衡，
現在關照着三個孩子，才恍然領悟，
愛在每個當下最需要的時刻、愛在距離最靠近的那位、愛在能理性放手然後繼續感性接手下一位.....
甚至父母得先愛夠了自己，才有能力去給予、去釋放關心，用最基本的耐心之姿。
誰送孩子上學，誰就負責孩子的早餐，
這樣的分工，成了我跟另一半的默契。
於是我有了一週幾日可以多賴床的機會，
有了可以擁著稚子讓他自然熟睡不被打擾的穩定滿足，
不再總是忙碌奔波於廚房、餐廳、臥室，然後出門再回家，
可以用自在的步調準備兩人份早餐，沒有催促，
這是只有「我」與媽媽的早餐時光，每一個孩子都有這樣的回憶，
而我行走其中能游刃有餘，和每個孩子。

很喜歡這樣的餅乾呈現，
沒有多餘的塑材隔間，將大小顏色形象不同的餅乾分組置放，
就算是畸零空間也可以順勢填滿，
很自然地讓人一眼望去就是豐盛美滿；
這是今日與孩子們一起揉捏麵團後的效顰日式菓子店之作，
把在雜貨市集購買的餅乾盒拿來裝盛今日的親子烘培成果，
真的很可愛很有成就感，
尤其每盤烤後試食，全都是孩子們讚不絕口的好好味，
沒有奶油與過多的甜味、色素、人工添加，
想來當成小小孩的副食品點心也很適當，
外出時這樣帶上一盒，隨時隨地都能有閒適美好的心情！
迷你胡蘿蔔棒、洋芋胡椒鹹味脆餅、草莓（蛋黃）小饅頭、楓糖小圓餅（由下至上），
把小盒蓋起打上綿繩，
手工餅乾也能簡單的有型，真好！
好友前幾日分贈了難得的乾燥草莓，
食譜中的片栗粉沒有庫存，遂以吉野葛粉取代，
先將蛋黃、豆乳、黃砂糖攪拌順滑後，
加入吉野葛粉與磨碎成粉的乾燥草莓，
以刮板按壓材料為麵團後，
揉滾為細長條，切段搓圓，
中間壓條為造型，攝氏170度烤箱預熱，烘烤約15分鐘，
就是很自然草莓滋味的蛋黃小饅頭了！
材料：
片栗粉 60g
冷凍草莓乾 10g
黃砂糖粉 30g
蛋黃 1顆
豆乳 1小匙
※ 攝氏170度烤箱預熱，烘烤約15分鐘（置於烤盤放涼，以餘溫將餅乾烤透）
小子聞到濃濃的草莓味，興沖沖也靠攏來幫忙.....
小手揉搓煞是可愛俏皮，
只是忙中有亂，讓他把草莓餅乾麵皮給生吃了，
大夥兒跳腳要他張嘴，卻見他頻頻點頭滿意：「媽嘛，這真是太～好吃囉！」，
這下連躺在沙發遙望羨慕的發燒小姐姐，都大笑起來，
烤過的餅乾更好吃哪～傻小子！
以前我帶著女兒們做著家常料理、簡單烘培，
現在是姐姐們領着弟弟依循過往與媽媽的經驗，交織彼此親暱的手足情趣，
照片拍糊了，
但是心裡那份感動卻深刻，
相差了八歲與五歲的三姐弟，有點熱鬧有點吵，卻讓人不煩不膩總是有驚喜！
洋芋胡椒鹹味脆餅，是以綜合胡椒取代迷迭香香草的將就之作，
多了胡椒的提味微微嗆辣，
是連大人都會喜愛的老少咸宜成人味。
幸好有姐姐速度飛快穩住小子迅雷不及掩耳一把抓起的長叉，
姊弟倆人合力在薄餅乾麵皮上叉出4x4透氣小孔；
低筋麵粉、馬鈴薯泥、橄欖油、綜合胡椒粉、海鹽一起混拌，
比片栗粉還要容易成型麵團，
放入透明袋中再用擀麵棍將麵團擀平成約18x16cm大小約4mm厚的麵皮，
（再將透明袋剪開，置於烘培紙上）
再用刮板切割喜歡的餅型，
簡單的步驟很適合讓大孩子獨立完成！
材料：
低筋麵粉 100g
迷迭香 1/2 小匙（若改以綜合胡椒粉則適量）
鹽 2小撮
菜籽油 2大匙（可改以橄欖油）
馬鈴薯泥 50g
※ 攝氏170度烤箱預熱，烘烤約30分鐘（置於烤盤放涼，以餘溫將餅乾烤透）
這是週日最讓人平靜的畫面，
尤其烤箱飄出一陣陣不同的餅乾香味，
孩子們期待驚喜的神情，能夠這樣沒有負擔地滿足點心口欲，更加味了好心情！
延伸閱讀：
．【來點心】迷你胡蘿蔔棒‧無奶油小餅乾
．無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！

因為前晚做的無奶油楓糖圓餅實在太受小朋友們歡迎，
無蛋無奶材料簡單，依舊口感爽脆味道純樸甚好，
於是興致盎然又繼續另一盤.....
迷你胡蘿蔔（餅乾）棒
材料：
低筋麵粉 50g
全麥麵粉 50g
黃砂糖 20g
鹽 1小撮
菜籽油 2大匙（改以特級冷壓橄欖油）
胡蘿蔔泥 50g（約1/2根份量）
烤箱攝氏170度預熱，烘烤30分鐘，
取出後於烤盤上冷卻（利用餘溫將餅乾烤透）。
（食譜來源《無奶油小餅乾：當飯吃也零負擔！》）
作法非常簡單（請參照一般餅乾麵團混拌過程），
沒有添加大量奶油、糖粉的罪惡感，卻不會味同嚼蠟，照樣是受孩子們歡迎的好吃點心，
非常值得一試，
給一歲兒磨牙應該也很放心吧！：）
延伸閱讀：
．【Fun 點心】給小男孩的‧（無蛋）蜂蜜核桃餅乾
．【用點心】無蛋無奶油‧白杏薏仁楓糖餅乾
．【生活偶拾】雜感‧關於一口甜食

週五的返校日，
正式宣告了"想做什麼就做什麼"的自由自在暑休假期正式結束，
前晚就看著依依不捨日子過得太快的兩位小學生一起嗟歎、數算暑期安排的點點滴滴，
孩子氣模樣，煞是可愛！
特地烤了新食譜的無奶油小餅乾，
加料柴窯火腿製造所的原味火腿，用早餐加油姐妹倆新學期的新開始。
（雖然妹妹因為連幾天的發燒早早跟老師告假了......）
女孩們很喜歡先前戶外課時媽媽準備的法式土司果醬捲，
把土司切邊，擀麵棍壓扁，
塗抹上喜歡的甜鹹餡料（今天抹了張豐盛花生醬，鋪上切片火腿），
捲成長條圓狀，
放入蛋奶汁（加了二砂）中滾勻（動作快速不要讓土司過於軟爛，蛋奶汁有幫助土司接縫處黏合的效果），
直接在平底鍋反覆煎上色，就可以擺盤了！
剩下的蛋奶汁，再打顆蛋混合，
就是柔嫩的炒蛋，
完全不浪費！
佐以高大鮮乳的鮮奶優格，
淋上適量的楓糖漿與黑胡椒，火腿再多幾片，小番茄增色，還有健康的無奶油小餅乾，
不會太飽足，是份量剛剛好的理想早餐！
準備開學囉！：）