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以往一到聖誕季節,才會熱鬧想起熱紅酒
靠著現成的熱紅酒香料(mulled wine spice)與酸甜水果入鍋,
或者偷懶一些其實IKEA超市就有現成的聖誕熱紅酒/聖誕燒酒(白酒),
果香辛辣偶爾有點嗆,
卻也就是獨屬聖誕氣氛最重要的飲食印象。

最近開始大啖柳丁,加上還有櫻桃蘋果與梨山蜜蘋果,
不知為何竟然提早想起這香料與水果調味的熱紅酒,
想來香料主味就偏愛肉桂,免掉其他肉豆蔻、丁香等,
乾脆以簡單卻也不失真的家常熱紅酒解饞暖身,
豈料這滋味甚好,趕緊野人獻曝分享!

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材料(以下為兩杯份量)
柳丁兩顆(一顆切片另一顆擠汁備用)
蜜蘋果一顆
肉桂一條
紅酒適量
二砂適量

步驟
將切片蜜蘋果與適量二砂以小火拌炒融化(滾過紅酒後的蜜蘋片如此佐酒好吃),
下鍋一顆份量的切片柳丁與肉桂條,
淋入淹蓋過水果的適量紅酒,
以中火煮至略滾狀態,
再把一顆份量的柳丁汁,小火續煮約一分鐘,
簡單又絕對美味的"純愛版本熱紅酒"就完成了。

蜜蘋果別丟了,炒過二砂帶點焦糖甜味的蘋果片滾過紅酒,
邊喝著熱呼呼的微醺,再叉一片果甜,非常合拍啊~

紅酒不必太挑剔,
年前在日本購買外出攜帶方便的紙裝紅酒,
外型出眾好看卻不太叫座(笑),
故以拿來煮熱紅酒正好!

查了一下肉桂功效,
蜂蜜加上適量肉桂粉,有治癒慢性咳嗽、感冒及清理靜脈竇之用,
另外肉桂還有發汗、增強血液循環之效,
想來這樣一杯以新鮮果汁與肉桂調味的熱紅酒,
也就不得不理所當然"養生"來著了。XD

還不到聖誕時節,
但是天氣已涼冷,睡前這樣輕鬆小酌一杯,暖着入睡也蠻好:)

.延伸閱讀【記影365】暖暖Mulled Wine‧聖誕熱紅酒


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Ashley艾胥黎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 雪羅媽媽
  • 最近也是睡前忍不住熱一杯,很有幸福感!(我用自己煮的蘋果果醬加上一根肉桂和半顆檸檬)
  • 蘋果果醬 也是好主意!! 下次來試試! ^_^

    Ashley艾胥黎 於 2014/11/15 23:08 回覆

  • 芳芳
  • 請問若不加肉桂,風味會差很多嗎?
  • 這已經是最精簡的熱紅酒食譜了,
    如果缺了肉桂這味就沒有辛香,
    或者可以換成月桂葉或肉豆蔻或丁香^_^

    Ashley艾胥黎 於 2014/11/21 23:39 回覆

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