Ashley‧艾胥黎愛說話

 

早餐形式跟著胃口有週期性，前陣子太喜歡法式土司就因循着好多鹹甜變化，
後來覺得優格土司烤了焦香再加上各式抹醬，只要搭着熱拿鐵怎麼樣都喜歡，
接著天稍微涼，又是鹹粥/地瓜白粥和海苔醬、蔥蛋一起熱呼呼，身體暖了一天都好！

最近趁著手邊有新鮮檸檬可以恢復早晨現擠來一杯檸檬水，
洗洗切切的準備空擋正好讓烤箱預熱，
腦海醖釀的烤箱料理總算有用武之處了！

準備食材
市售現成酥皮（派皮）
培根
雞蛋
時蔬（綠蘆筍）
帕馬森起司（/披薩起司皆可）
適量海鹽與黑胡椒

料理步驟
將冷凍酥皮切整成長條三角形，對稱排列為八角星形，
鋪上已經煎熟的培根，均勻撒上起司條，
時蔬炒蛋調味海鹽拌炒成容易整形的碎塊，在起司星形中央堆疊成圓形（如上圖示），
撒上適量黑胡椒，
視個人喜好再度均勻撒上起司條，
把已經軟化的酥皮往中央圓心依序摺疊成花型，
沾少許蛋液於酥皮上，
放入已預熱攝氏200度的烤箱中，烘烤約15-20分鐘（酥皮上色程度端視個人喜好），
就是料理簡單卻呈現華麗的「培根蔬蛋酥皮堡」了！

 

一刀下手的酥皮爽脆，加上脆培根與起司蔬菜炒蛋的絕對對味，
很難不讓人一早就滿足開懷有活力！

請試試！：）