好不容易小男孩上床呼呼了,
才折回自己的書桌前坐下,
沒幾秒,就笑滿整張臉,
原本擺在桌邊的書頁裡夾著半片煎餅,那是他傍晚在家中忙碌奔走兼磨牙的點心,
想著大概是後來他小跑步到我身邊:「媽~嘛!
媽~嘛!」叫喚著撒嬌坐我腿上,
不知道甚麼時候塞進去,給媽媽驚訝又拿他沒辦法的頑皮.....

也許是他小手捏實,把餅乾塞入嘴裡的模樣太可愛,
或者總歪著頭對我笑,要他一口我一口的分享太令人心動憐愛,
起身又走進廚房,開始預熱烤箱,
想像明天蹲下身體與他齊眉,遞給他一片「媽媽做的餅乾」那份想起來就甜的滋味,
小男孩即使睡熟了,
還如此勾引著媽媽的心。



蜂蜜核桃餅乾
材料:
低筋麵粉80g
玉米粉20g
泡打粉1/4小匙

無鹽奶油30g
蜂蜜40g
砂糖10g
鹽1小撮
核桃30g(使用烤楓糖漿燕麥胡桃碎 

步驟:
1. 在攪拌盆中放入融化的奶油、蜂蜜、砂糖、鹽,攪拌均勻直到完全混合;
2. 將粉類材料過篩,以橡皮刮刀混拌;
3. 混合至八分完成時加入核桃碎,用手反覆按壓揉搓成麵糰;
4. 將麵團放入塑膠袋中以擀麵棍桿壓成約3mm的薄片
5. 用剪刀剪開袋子,將麵團薄片切成適當大小方塊(也可以模型按壓各式形狀)
6. 放入預熱170度的烤箱,約烤10-12分鐘,即完成。

(食譜參考《低糖少油好吃手工餅乾》)



花開得繽紛極美,
恰如平凡小日子,微小卻盛開的花火,一朵又一朵,
美中無不足。

相隔久久的文字,
晚安!:)

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