一骨碌爬起,張羅寶寶紫菜粥時猛然想到解凍的春雞不能再拖著放冷藏,
連忙翻找蔬菜箱,所幸還有少許根莖類洋蔥、紅蘿蔔可使用,
百里香和檸檬、大蒜聊勝於無,
就這麼趁興午餐烤起春雞來了。



4F cooking home大概是我看過最大方的料理團隊,
也許因為專業有餘,所以不怕偷師也不藏私,
也許因為生活得極有韻味,不狹擠在廚房裡,
每一道料理就都不媚俗不誇張,鋪敘於平常卻又不凡,
讓我好喜歡,
只埋怨沒有一天48小時的時間可以常去走動!
趕緊上網再複習一次4F Christmas dinner—耶誕晚餐食譜分享中最讓人垂涎的主菜,
 「香料聖誕烤雞佐鄉村馬鈴薯」,
沒有馬鈴薯,沒有迷迭香,
不過沒關係,照常來個家常版"有甚麼就烤甚麼"的「香料烤春雞佐家常時蔬」,
光想像剛出爐孩滋滋作響的脆皮烤雞,肉香四溢,
很需要熱量的冬日冽寒,就從午餐開始滋補了.....




「香料烤春雞佐家常時蔬」的江湖一點訣,
其一是春雞在醃料按摩前先用紙巾確實將雞身擦乾(4F提醒雞皮上的水分會影響上色的程度),
另外的最重點,也是我的初嘗試:將硬奶油塞到雞皮下
4F形容是超級罪惡的步驟(我還硬多放了幾片,果然雞肉連著酥脆皮脂,一吃就讚不絕口),
奶油的油脂可以讓雞皮烤起來特別酥脆!


中午就能吃到媽媽牌烤雞,姊妹倆興奮極了,
尤其正好有大而豐滿的蒜頭叢,
還燙呼呼的,就急著要挑出烤過後鬆軟微甜的白蒜泥大快朵頤!

謝謝4F的部落格食譜分享計畫
讓總是忙碌到報不上名老是在懊惱的三子主婦,也能如此在家盡興煮食大啖!



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Ashley艾胥黎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • abby751227
  • 好享受的一餐~~流口水了
  • 春雞的大小實在太適合小家庭一餐解決了!!!:)

    Ashley艾胥黎 於 2012/12/17 01:07 回覆

  • kelly590605
  • 推!!
    看來好好吃,聖誕節快到了,烤隻雞來吃也不錯!
  • 是啊~而且4f的配方簡單,原味的最好!^^

    Ashley艾胥黎 於 2012/12/17 01:06 回覆

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