【壓力鍋料理】暖暖來一碗‧簡單煮麻油雞飯 @ Ashley‧艾胥黎愛說話

一直覺得自己是無藝（無廚藝兼無手藝）主婦代表，
壓根兒沒想過，在自己的廚房可以單靠自己做出一鍋，連自己都滿意的色香味俱全「麻油雞飯」！
都靠好朋友不吝分享，
把簡單的烹調步驟，鉅細靡遺地傳授給我這位手拙笨學生，
方法雖說簡單，但是滋味可是完全滿足挑嘴的全家老小，
親愛的，
謝謝妳讓我隨手捻來就可以給全家來上一碗，這道暖胃又暖心的冬季好料理！：）

只要家有壓力鍋，不到五分鐘就唾手可得好吃的「麻油雞飯」。

材料：雞腿含骨切塊（另加雞腿肉切塊）、老薑數片、大樹黑麻油適量
步驟：
‧黑麻油冷鍋下油，將薑片爆炒至香（老師交代，用熱油直接爆炒薑片容易有苦味）
‧雞腿肉下鍋翻炒至表層均勻變熟，接著將洗淨的白米倒入一塊拌炒
‧接著加入適量水（米水比為1：1）到鍋中，壓力鍋蓋蓋上
‧直到壓力鍋上的壓力鈕浮兩線（WMF與fissler皆同），即關火，自然洩壓
‧壓力鍋開蓋，撒入適量海鹽攪拌麻油雞飯，完成！

這道壓力鍋煮麻油雞飯，完全不加米酒，非常適合小朋友食用，
蕾蕾才吃了第一口就直豎大拇指，連連稱「要再吃第二碗」，
壓力鍋在短時間內，讓雞肉軟嫩適中，米飯飽滿有彈性，
真正在爐上開火的時間不到十分鐘（不包含自然洩壓的時間），
讓忙碌的主婦多了可以額外運用的時間，更省電省瓦斯，
壓力鍋實在是主婦的好幫手！