Ashley‧艾胥黎愛說話

前幾天跟Fanny 討論到流感跟禽流感這個讓父母心驚膽戰的"流行",
她推薦我自製"感冒雞湯",細談到食材後,
才發現原來就是我常做的"懶人湯"。

這個懶人湯真的很好用,
小啾還是無齒之徒時,
我有時候懶得熬大骨高湯,直接熬燉這種蔬菜肉湯,
除了高湯可以拿來煮粥給小啾吃(還是要再冷凍撈掉油脂),
對我跟老公來說也是方便又營養滿點的超級有料飯後湯(或宵夜)。

食材：小排骨,紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,山藥
調味：薑片,大蒜
(如果要拿來當小啾的通心粉拌料時,我會再放高麗菜絲)

很簡單,通通丟進燉鍋,或者使用瓦斯爐湯滾轉小火燉也可以,
反正當熱湯飄著肉香時(我都熬燉到變成濃湯)就可以上桌了！

照片是我最近買的數字通心粉,
拌上蔬菜高湯,再給個幾小塊紅蘿蔔或馬鈴薯(爛爛的小碎肉也很好吃),
小啾很愛,吃起來好像比一般的通心粉還要方便,
所以會多進食個幾口！
(這個年齡的孩子願意多吃個幾口飯,父母真的是感動得想謝天)



我也曾經熬過「牛肉原汁」想給小啾"補一補",
請教朋友作法,
去買新鮮的黃牛肉片(像我這種笨主婦,就直接告訴老闆要熬汁用的牛肉切片),
然後兩個大小碗交疊,
把薄片牛肉鋪在倒扣的小碗上,
用電鍋蒸煮即可。

蒸出的牛肉原汁就像照片中的色澤,
我本來是想加點鹽跟蔥花"沖熱湯"給老公喝,
可惜他不領情,嫌腥
所以我就直接燉粥給小啾吃,
ㄜ,她不是很喜歡就是了.....


附帶一提,想訓練小朋友自己進食,
其實可以從通心粉開始,
一般的螺旋管麵或筆筒麵都是不錯的選擇。

我還蠻怕小孩吃得到處都是滿身髒,
加上小啾又不愛穿圍兜,
所以,這種"拌麵訓練"在我們家大的喜歡小的愛,
準備適當的小叉子就OK囉！